Тушка куры

Тушка полностью очищенная от перьев тушка забитой курицы или петуха. Вес ее в зависимости от породы – от полкилограмма до пяти килограмм, если говорить о взрослых птицах. Кожа тушки – белая или светло-желтая. Ноги покрыты чешуйками: мелкими, если птица молодая, крупными – если возрастная. Качественная тушка курицы мясной породы имеет упругие мышцы и округлой формы грудку